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そもそも肥料ってなに?【結論:人が植物に与える栄養素です】

こんにちは。拳です!

私たちは牛飼いをしながら”飛騨う米”を栽培している
岐阜県の飛騨高山にある農家です。

私たちが栽培しているお米の肥料には化学肥料を一切使用しておらず
牛の牛糞堆肥を使用した有機肥料100%で栽培しています。

先日、”飛騨う米”をお客さんにお届けしたところ
「牛の牛糞を田んぼに撒いても大丈夫なの?」と質問をされました。

田んぼに撒いているのは堆肥なのになーと思いながらも、
たしかに、牛糞堆肥とは何なのか、堆肥とは何なのか、
そもそも肥料とは何なのかという説明を1度もしたことがないなと思い
今回はとりあえず『肥料』についてまとめてみました!

この記事の読めば農業の基礎『肥料』について理解できますよ!

それではこちらが今回の目次になります
‐目次‐ 
1.そもそも肥料ってなに?
2.肥料の栄養素
・3要素
・2次要素
・微量要素
3.肥料の種類
4.まとめ
 

1、そもそも肥料ってなに?

みなさん野菜を育てるには肥料が必要ということは知っていると思いますが
『肥料』とはなにか説明できますか??意外と聞かれると難しいですよね。

『肥料』とは人が植物に与える栄養素のことです。
植物は土から栄養分を吸収して成長していきます。植物の成長にともない少なくなっていき、
土の中の栄養分を補給しなければ植物は枯れてしまい育ちません。

そこで、少なくなった栄養素を補給するために使うのが『肥料』です。
特に窒素・リン酸・カリウムは肥料の三要素と呼ばれ、とても大切な栄養素になります。

これが『肥料』なんです!つぎに栄養素ついて詳しく解説していきます。
 

2、肥料の栄養素

植物の正常な生育のためには「17種類」の栄養素が必要とされています。
これらをまとめて「植物の必須栄養素」ともいわれます。

では、その「植物の栄養素」17種類について4つにまとめてみました!
 
①大気や水から吸収できる3つの要素
炭素(C)・水素(H)・酸素(O)のことです。
自然界の大気や水から吸収できるので、人為的に外部から供給する必要はありません。
ここは人間と同じですね。
 
②超必要な栄養の「3要素」
「3要素」とは窒素(N)・リン酸(P)・カリウム(K)のことです。

それそれについて解説していきます。
窒素(N)
窒素は主に植物を大きく生長させて、特に葉っぱや茎を大きく生長させます。葉肥とも言われます。

リン酸(P)
リン酸は実や花などに大きく作用する肥料です。実肥とも言われます。

カリウム(K)
カリウムは根っこの生長に作用する肥料です。根肥とも言われます。

カリウムで根っこをしっかりと張り、窒素で丈夫な茎や葉を育て、リン酸で花や実を付けるといった感じですね。

 
③3要素よりは少量だけど必須な2次要素
2次要素とはカルシウム(Ca)、マグネシウム(Mg)、硫黄(S)のことです。

カルシウム(Ca)
カルシウムは細胞壁を強くする作用があり、病気にも強くなります。

マグネシウム(Mg)
マグネシウムは葉緑素をつくるのに不可欠です。葉緑素とは光合成をするときに必要な物質です。

硫黄(S)
硫黄はアミノ酸・タンパク質やビタミンに必要な要素です。

カルシウムで病気に強い体をつくり、マグネシウムで光合成をしてエネルギー生成、
硫黄でそれらを補助するといった感じになります。
 
④微量要素
鉄、マンガン、ホウ素、モリブデン、亜鉛、銅、塩素、ニッケルのことです。
必要な量は微量で、ほとんど土の中に含まれているのでわざわさ肥料として土に入れる必要はありません。

ここまでが17種類の栄養素の解説になります。
栄養素について知ってもらえたら次は肥料の種類になります
 

3、肥料ってどんな種類があるの?

植物に栄養素が必要なのは分かってもらえたと思いますが、
肥料には大きく分けて無機肥料有機肥料の2種類あります。

それぞれについて説明していきます。
 

無機肥料

無機物を主成分とした肥料になります。
無機肥料と聞くと化学肥料でしょ?って思うかもしれませんが半分正解で半分ハズレです。

工場で化学的に生産されたものが化学肥料ですが、中には天然の鉱物から採取した肥料もあります。

水に溶けやすく即効性があり水に溶けやすいので流れやすく、定期的に肥料を追加する必要があります。
また有機物の量が少ないため、長期間使用すると土壌障害の原因にもなります。
 

有機肥料

有機物を原料とした肥料になります。
植物質または動物質を原料とした肥料で、有機物は時間をかけて分解され、
その後植物に吸収されるため即効性は低いです。
そのかわり土壌に長期間蓄積され、ゆっくりと効果を発揮します。
また、有機質の肥料には土壌を柔らかくする性質があります。

私たちが栽培しているお米”飛騨う米”はこの有機肥料100%を使っています。
牛のウンチを完熟発酵させることで微生物に分解して肥料に変えてもらっています。
飛騨う米のご購入ページ

詳しい肥料の説明は今後ブログにて書いていきたいと思います。
 

4、まとめ

ざっくりと『肥料』についてまとめてみましたがいかがでしょうか?
以下が今回の記事のまとめです。

・肥料とは人が植物に与える栄養素
・植物には17の栄養素が必要
・特に窒素(N)・リン酸(P)・カリウム(K)が大切!
・無機肥料と有機肥料の2種類がある


『肥料』について理解してもらえましたか?
このブログでは農業やお米について更新していきます!

またの更新お楽しみに!

2020-11-22 10:28:49

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地元の保育園に”飛騨う米”を送りました!

こんにちは。拳です!
先日地元の保育園に行き「食育」の一環として”飛騨う米”を送らせてもらいました!

「食育」って聞きますが、よく分からんなと思い調べてみたところ
食育(しょくいく)とは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることである。2005年に成立した食育基本法においては、「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの」と位置づけられている。単なる料理教育ではなく、食に対する心構えや栄養学、伝統的な食文化についての総合的な教育のことである。
(Wikipedia参照)

つまり、「食べ物を通して人を育てていくとこ」なんですね。

保育園の子たちにここまでは理解できないかもですが、
”飛騨う米”を食べて地元高山には美味しいお米があるとこ、高山の農業に触れること、
少しでもいいので農業に興味をもってもらえたら嬉しいです。
でも、なかなか難しいことかもしれないので、「”飛騨う米”美味しい!」って
食べてもらえたらそれでいいですけどね!

小さいころから地元の食材、農業を身近に感じて大人になったときに
どこかで地元高山を思ってもらえたらなって感じます。

地道な作業ですね。でも一歩ずつコツコツ頑張ります!
特別栽培米コシヒカリ”飛騨う米”まだまだ販売中です。
ぜひぜひおかいもお買い求めくださーい!

2020-11-08 10:15:58

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3年連続 特別優秀賞受賞です!

こんにちは。拳です!

10月29日に開催されました「第6回 飛騨の美味しいお米食味コンクール」にて
今年も”特別優秀賞”を受賞しました!

飛騨地区中から662のお米が出品されて上位6~15品が特別優秀賞、
上位5品が金賞となります。
専用機械による食味、味度分析や食味鑑定士が実食して順位を決めていきます。


金賞にあともう一歩ということろですが、また受賞できたのでハッピーです!!
今年も例年並みに美味しいお米ができたこと、
お客様に美味しいお米が提供できること、うれしく思います。

来年こそは金賞取れるように試行錯誤でまた頑張ります!

特別優秀賞を受賞した”飛騨う米”まだまだ販売中です!
お試しで少量食べたい方には1㎏サイズ、
たくさん食べたい方には5㎏もありまーす!

たくさんの注文待っていますね!!

2020-10-31 17:50:38

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ロゴからですよ…

こんにちは、拳です!

今月の14日に「飛騨う米」のロゴ制作のために商工会議所にお邪魔してきました!
今回はどんなロゴが消費者に好まれるかを勉強してきましたよー。

他のお米屋さんのロゴを例に出して色々と勉強してきました!
するとですね、今までいかに自分たち目線の自己満「飛騨う米」のロゴだったか、よく分かりました;;(泣)
ランキング上位のお米屋さんはロゴからすでに違っていたのですね…

「飛騨う米」も全国のお米ファンに食べてもらいたく、ロゴからうまい「飛騨う米」になれるよう頑張ります!!

岐阜県産コシヒカリ「飛騨う米」今月末まで販売中です!この機会にどーぞ!!

2020-04-18 16:05:20

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偵察してきました

こんにちは!拳です。

ここ最近は、今現在のHPをより分かりやすく、たくさんの方に興味を持ってもらえるように、色々と勉強と情報収集をしております!
昨日はお店の顔になるロゴ、パッケージのデザイン案を練るために他のお米屋さんのHPを偵察しパッケージを収集しました。

人気のお米屋さんのHPをみると、うちのHPとの差がよく分かりますね;;(泣)

少しでも分かりやすく、興味を持ってもらえるHPを目指して頑張りまーす!!
「飛騨う米」の栽培ももうじき始まります。新型コロナでいろいろな所に影響が出ていますが、踏ん張りところですね。みんなで頑張りましょう!!

株式会社 拳「飛騨う米」は販売期間を延ばし、新価格でまだまだ発売中です。
どーかご賞味あれ!!

2020-04-02 10:01:50

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またまた出産です!

こんにちは!拳です。

今日は出産がありましたー!
朝牛舎に来たら出産が始まっていたのでビックリでした。無事に生まれたので結果オーライですが、こんなギリギリなことやってたらダメですね。反省です。

親は初めての出産だったので最初は子牛を見てもボケーっとしてましたが、段々と母性が芽生えたのかしっかり舐めて、乳を飲ませて、今ではしっかりお母さんやってます(笑)

これで一安心ですね!!

岐阜県産コシヒカリ「飛騨う米」まだ販売中です!
食べてみれば他との違い分かります!!

2020-03-22 17:48:37

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天下一出品します!!

こんにちは!拳です。

今日は天下一青年部共進会に出品する牛を手入れしました!
共進会とはなんぞや??だと思うので簡単に説明すると、自慢の雌牛を集めて美人コンテストですね(笑)

美人コンテストが来月に控えているので、ブラッシングをしたり削蹄をしたりしました。牛の体型や姿勢、毛の質感、爪の手入れ、その牛の能力だけでなく農家の管理能力も審査されるので、しっかり手入れしますよー!!

でごいち号あと1ヶ月頑張るぞー!!

岐阜県産コシヒカリ「飛騨う米」販売中です!

2020-03-21 17:39:13

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人工授精しました!

こんにちは!拳です。

今日は牛に人工授精をしました!
牛を繁殖させるには何種類かあるのですが人工授精は主流な繁殖方法です!

今回人工授精をした牛はまだ子牛を産んだことのない未経産牛になります。初めて人工授精をするので、何されるんだ的な顔してましたが無事に人工授精でしましたー!!

受胎したかは40日後に分かりますが、どーか受胎してましよーに!!!

岐阜県産コシヒカリ「飛騨う米」販売中です!
今月一杯で今シーズンは販売終了です!この機会にお買い求めください!!

2020-03-20 17:16:59

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出産ラッシュでした!!

こんにちは、拳です!

今年の冬は出産ラッシュでしたー!
1月~今日までで20頭近く生まれました。
まだあと数頭は出産を控えているので気は抜けませんね!

無事に生まれてくることに感謝です!
いい子牛に育てるぞー!!

2020-03-18 17:22:40

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爪切りしまた!

こんにちは!拳です。

本日は爪切りしました!
牛にも爪があり放置しておくと爪が伸びてしまい足腰が悪くなったりします。

歩きやすい方が健康にいいですよね!
写真の右側の足が爪切り後、左側の足が爪切り前です。
全然違いますよねー
社長が切った爪なのですが、こんなに綺麗に切るのには熟練の技がいります。ぼくも早くこんな綺麗な爪が切れるように頑張ります!!!

2020-03-16 23:59:40

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